> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.sophiegironi.coach/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Le déjeuner léger qui fabrique tes excès du goûter. - URL: https://www.sophiegironi.coach/le-dejeuner-leger-qui-fabrique-tes-exces-du-gouter/ - Published: 2026-10-09T04:40:00.000Z - Updated: 2026-10-09T04:39:59.000Z - Description: Deux déjeuners, deux après-midi. Celui que tout le monde trouve sérieux est aussi celui qui t'envoie au placard à 17h. - Author: Sophie Gironi - Tags: La Quotidienne **Le premier déjeuner.** Des crudités avec une vinaigrette allégée, une tranche de pain complet, un yaourt aux fruits. Une assiette qu'on pourrait afficher dans une salle d'attente. Léger, varié, raisonnable. **Le second.** Une belle cuisse de poulet rôtie, avec la peau. Des haricots verts au beurre. Un morceau de fromage pour finir. Une assiette que pas mal de monde regarderait de travers, « avec tout ce gras ». **14h.** Après les crudités, ça va. Après le poulet aussi. Pour l'instant, match nul. **16h.** Côté crudités, un petit creux, la tête dans le café, la concentration qui s'effiloche. Côté poulet, aucune pensée pour la nourriture. On travaille, tout simplement. **18h30.** Côté crudités, on ouvre le placard « pour un petit truc », et le petit truc devient trois. Côté poulet, on rentre, on range les courses, et on commence à penser au dîner vers 19h, parce que c'est l'heure. Toute la différence se joue dans l'assiette de midi. Le premier déjeuner n'avait presque rien pour tenir. Pas de vraie protéine (le yaourt aux fruits n'en apporte pas assez pour compter), pas de gras, et une bonne part de sucres et de farine. Le pain complet et le yaourt sucré font monter la glycémie, puis la font redescendre, souvent plus bas qu'au départ, deux ou trois heures plus tard. Pile au moment où ta journée te pèse le plus. Le second déjeuner a mis du temps à se digérer. Les protéines sont ce qui rassasie le mieux, et le gras ralentit la vidange de l'estomac. Pas de montagne russe, pas de creux. Juste un corps qui a eu ce dont il avait besoin et qui te laisse tranquille jusqu'au soir. On t'a pourtant appris l'inverse. Manger léger à midi pour « faire attention », garder de la marge pour le soir, se méfier du gras. Le résultat, tu le connais : le déjeuner léger fabrique le goûter lourd. Et le goûter lourd, on le mange debout, sans faim, avec de la culpabilité en dessert. Le repère est simple : un déjeuner doit te tenir jusqu'au dîner. Sans coup de barre, sans pensée nourriture à 16h, sans chute dans le placard à 18h30. S'il ne tient pas, c'est qu'il manquait une vraie protéine et du gras à midi. Le reste, c'est-à-dire ce que ça donne dans tes journées à toi, avec tes horaires, ton boulot, ta cantine ou ta gamelle, se règle au cas par cas. Mais le repère, lui, ne bouge pas. La meilleure arme contre la fringale de 17h, c'est ton déjeuner. ![CTA Image](https://storage.ghost.io/c/8e/f2/8ef245ea-100e-4c3b-aa9c-984913fcff0c/content/images/2026/10/sgc-portrait-sophie-2026.jpg) ****Bonjour, je m'appelle Sophie Gironi 👋** Je suis coach en optimisation métabolique. Depuis 2019, j'ai aidé plus de 4000 femmes à perdre du poids, booster leur énergie et apaiser leur mental grâce à une alimentation qui les soutient et des routines adaptées à leur quotidien 💪 ****📤** [****Abonne-toi pour recevoir La Quotidienne 👇**](https://www.sophiegironi.coach/#/portal/signup) Des conseils concrets chaque jour directement dans ta boîte email. C'est gratuit, et 100 fois plus utile qu'une énième recette de gâteau sans sucre 😋