> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.sophiegironi.coach/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Mêmes légumes, deux assiettes, deux après-midi - URL: https://www.sophiegironi.coach/memes-legumes-deux-assiettes-deux-apres-midi/ - Published: 2026-10-23T04:40:00.000Z - Updated: 2026-10-23T04:40:00.000Z - Description: Les mêmes légumes, servis de deux façons. L'une te laisse le ventre tendu et affamée à 16h, l'autre te mène tranquillement jusqu'au soir. - Author: Sophie Gironi - Tags: La Quotidienne Prends trois légumes : du chou rouge, une carotte, un poivron. Les mêmes, achetés le même jour, au même endroit. Assiette numéro un. Tu les râpes et tu les coupes crus, beaucoup, en grande salade. Une poignée de graines, quelques dés de feta, une vinaigrette légère « pour ne pas gâcher ». Le genre d'assiette qu'on prend en photo. Ici, les légumes sont le plat. Assiette numéro deux. Tu fais revenir les mêmes légumes blanchis puis sautés à la poêle, avec une noix de beurre. Tu en mets une portion à côté d'un pavé de saumon ou d'une belle cuisse de poulet rôtie. Ici, les légumes accompagnent. Sur le papier, la première gagne haut la main. Plus de légumes, du cru, des couleurs, pas de « gras ». C'est celle qu'on te montre dans tous les articles sur le déjeuner idéal. Suivons-les pendant l'après-midi. **13h.** Avec l'assiette numéro un, tu sors de table bien remplie. Le volume a fait son travail. Avec la numéro deux, tu es rassasiée aussi, sans cette impression d'avoir avalé un saladier. **14h30.** Assiette numéro un : chez beaucoup de femmes, le ventre commence à se tendre. Une grosse quantité de chou cru, de fibres dures, ça demande du travail à l'intestin, et ça fermente. C'est l'heure où on desserre discrètement la ceinture. Assiette numéro deux : les mêmes légumes, cuits et en quantité raisonnable, passent en général sans faire parler d'eux. La cuisson a attendri les fibres avant toi. **16h.** Assiette numéro un : la faim revient. Le volume est passé, et derrière, il n'y avait pas grand-chose pour tenir. Quelques dés de feta ne font pas un repas. Le paquet de gâteaux du bureau commence à te faire de l'oeil. Assiette numéro deux : tu n'y penses pas. Le saumon ou le poulet font ce que les protéines font le mieux, tenir la distance. **18h30.** Assiette numéro un : tu arrives à la maison affamée, avec l'impression d'avoir « bien mangé » à midi et sans comprendre pourquoi tu as si faim. Assiette numéro deux : tu as faim, normalement, comme on a faim avant un repas. Le chou, la carotte et le poivron n'ont pas changé d'une assiette à l'autre. Ce qui a changé, c'est leur cuisson, leur quantité, et ce qu'il y avait à côté d'eux. Du coup, trois repères à garder en tête, que tu adapteras à ton ventre : **Cuits, quand le ventre est sensible.** La cuisson attendrit les fibres et soulage la digestion. Si les crudités te gonflent à chaque fois, ton ventre te répond, tout simplement. Les mêmes légumes, poêlés, rôtis ou vapeur, passent souvent beaucoup mieux. **En accompagnement d'une vraie protéine.** Le légume vient avec la viande, le poisson ou les œufs, il ne prend pas leur place. C'est la protéine qui te fait tenir jusqu'au soir. Le légume, lui, apporte le goût, la couleur, la texture. **Ceux que tu digères, pas ceux qui ont la meilleure réputation.** Il n'existe pas de liste universelle des bons légumes. Il y a ceux qui te réussissent, à toi, et ceux qui te mettent à plat, même quand tout le monde les adore. Le poireau de ta voisine n'est pas forcément le tien. C'est moins spectaculaire qu'une salade XXL. Ça fait de moins belles photos. Mais c'est la différence entre un après-midi passé à gérer ton ventre et ta faim, et un après-midi où tu ne penses ni à l'un ni à l'autre. Ton ventre en sait plus long sur tes légumes que leur réputation. ![CTA Image](https://storage.ghost.io/c/8e/f2/8ef245ea-100e-4c3b-aa9c-984913fcff0c/content/images/2026/10/sgc-portrait-sophie-2026.jpg) ****Bonjour, je m'appelle Sophie Gironi 👋** Je suis coach en optimisation métabolique. Depuis 2019, j'ai aidé plus de 4000 femmes à perdre du poids, booster leur énergie et apaiser leur mental grâce à une alimentation qui les soutient et des routines adaptées à leur quotidien 💪 ****📤** [****Abonne-toi pour recevoir La Quotidienne 👇**](https://www.sophiegironi.coach/#/portal/signup) Des conseils concrets chaque jour directement dans ta boîte email. C'est gratuit, et 100 fois plus utile qu'une énième recette de gâteau sans sucre 😋