Tu ne le sais probablement pas, mais ma Maman est suédoise. J'ai donc grandi dans les traditions de Noël scandinaves, avec les bougies allumées chaque dimanche de l'Avent, la procession de la Sainte Lucie et le parfum des biscuits aux épices.

Mais ce ne sont pas les biscuits aux épices, ni même les roulés à la cannelle, ni les brioches au safran de Pâques qui ont ma préférence en matière de gourmandises suédoise.

Ce sont les chokladbollar, des truffes au cacao absolument divines.

Et comme elles sont faciles à préparer en version sans sucre, elles ont toute leur place sur mes tables de fêtes, et même au delà.

Voici la recette :

🍫 Truffes sans sucre (inspiration suédoise)

Ingrédients :

• 125 g de beurre mou
• 100 g de poudre d’amandes
• 2 c. à soupe de cacao non sucré
• 1 c. à café de café instantané en poudre
• 1 à 2 c. à soupe d’édulcorant en poudre (selon ton goût)
• 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Noix de coco râpée ou cacao pour l’enrobage

Préparation :

1. Mélange le beurre mou avec la poudre d’amandes.
2. Ajoute le cacao, l’édulcorant et la vanille.
3. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Forme des petites boules.
5. Roule-les dans la coco ou le cacao.
6. Mets au frais au moins 30 minutes.

C’est tout. Et ça se garde plusieurs jours au frais, donc tu peux même les préparer d'avance.

Enfin, pas trop non plus, parce que si tu es comme moi et que tu en picores une à chaque fois que tu prends un café, il n'en restera plus pour Noël 😜

Bonne régalade, et à demain,
Sophie 💜

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