2026 📝 Publications
✦ octobre
Pourquoi tu as envie de sucre, et jamais de poulet
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Le stress, une nuit trop courte et un déjeuner trop léger ne donnent pas faim au hasard. Ils poussent tous dans la même direction, et au même moment.
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✦ octobre
Raconte-moi ta journée, je te dirai à quelle heure tu craques
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Quand on me dit « je craque tous les jours à 18h30 », je ne demande pas ce qu'il y avait dans le placard. Je demande qu'on me raconte la journée.
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✦ octobre
Les conseils anti-fringale arrivent tous avec cinq heures de retard
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Le verre d'eau, les dents brossées, le placard vide : ils interviennent tous au moment où ton corps réclame déjà. La fringale, elle, est née bien plus tôt.
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✦ octobre
Ça dépend, ça dépasse… 😜
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Savoir ne t'aide pas forcément à choisir.
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✦ octobre
Le sucre a changé de rayon
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Il était un ingrédient de dessert. Il est devenu un ingrédient de jambon, de sauce tomate et de vinaigrette allégée.
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✦ octobre
Tes trente grammes de protéines n'en sont pas trente
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Ce qui est écrit sur le paquet et ce que ton corps récupère, ce sont deux choses. L'écart dépend de ce que tu as mangé.
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✦ septembre
Ton pain complet passe le même test que le pain blanc
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On a comparé le blé complet moulu et le blé raffiné moulu. Même réponse glycémique, même vidange de l'estomac. Ce qui te protège dans un grain, c'est sa structure.
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✦ septembre
Elle me demande si elle peut manger un fromage blanc
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Et j'ai encore répondu « oui, non, peut-être ».
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✦ septembre
Je nuance tout, sauf trois choses
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Réclamer de la nuance ne coûte rien et n'engage à rien. J'en réclame beaucoup, sauf sur trois sujets.
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✦ septembre
Ton seuil ne se trouve sur aucun blog
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Cinq jours à démonter cinq règles sans t'en donner une sixième. Voilà ce que je propose à la place, et pourquoi ça demande plus de trois minutes de lecture.
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✦ septembre
Personne ne peut te dire si tu digères le fromage
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Le comté n'a plus de lactose depuis longtemps, et la farine d'amande n'est plus une amande. Deux débats mal posés, et la seule façon de trancher pour toi.
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✦ septembre
La règle la plus technique est celle qui te coûte le plus cher
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Limiter les protéines parce qu'elles se transformeraient en sucre. C'est faux, et le prix ne se paie pas sur la balance.
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✦ septembre
Le gras de ton assiette passe avant celui de tes hanches
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Deux cents grammes de lipides par jour, le beurre dans le café, l'huile de coco avant le repas. Voilà ce que ça fait vraiment, et pourquoi la cétose est devenue un produit.
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✦ septembre
Elle n'a jamais dépassé ses vingt grammes
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Six mois à tenir le compte au gramme près, sans rien voir bouger. Le chiffre était bon. C'est la question qui ne l'était pas.
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✦ septembre
Tu n'y comprends rien ? Normal, eux non plus.
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Les glucides, le gras, les protéines, les laitiers, les édulcorants : cinq sujets, cinq guerres de chapelle, et pas une qui pose la question qui te concerne.
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✦ septembre
Ce qui ne changera pas
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Je t'ai annoncé une saison différente toute la semaine. Voici la partie qui ne bouge pas d'un millimètre, et c'est la plus importante.
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✦ septembre
J'ai l'impression de radoter
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Ça fait des années que je t'écris sur la perte de poids. Et depuis quelque temps, en écrivant, j'ai une sensation désagréable. Je vais te dire laquelle, et pourquoi.
