Une précision d'abord, parce qu'elle conditionne tout le reste : je n'interdis aucun aliment.

Pas un seul. Il n'y a pas de liste noire, pas de produit banni, pas de police alimentaire. Ce qui veut dire qu'il n'y a rien à enfreindre, et donc rien à tricher. On ne fraude pas dans un endroit sans barrières.

Ce que je fais, c'est t'apprendre ce que chaque aliment produit dans ton corps, comment il contribue à l'atteinte de tes objectifs ou le sabote, pour que tu choisisses en connaissance de cause. La différence entre les deux approches est énorme. Une interdiction crée une envie. Une compréhension crée une décision.

Mes journées ordinaires ressemblent à ça.

Des œufs au beurre le matin, avec du jambon, et souvent des restes de légumes de la veille. Du saumon, une côte de porc, du poulet rôti avec sa peau, des viandes en sauce. Des légumes cuits dans de la crème ou sautés à l'huile d'olive, pas à l'eau. Un plateau de fromages et de charcuterie quand je reçois. Des énormes salades fraîches et colorées avec du thon à l'huile, pas au naturel. Des noix souvent. Du chocolat noir quand j'en ai envie.

Rien de tout ça n'est un écart. Ce sont mes journées.

Voici trois repères pour construire les tiennes.

Premier repère : mets ce que tu aimes dans tes journées ordinaires.

Fais la liste de ce que tu trouves délicieux et qui nourrit vraiment. Le fromage, les œufs, une belle viande, du poisson, de la crème, du beurre, un avocat. Ces aliments-là sont la base de tes journées, pas des récompenses à mériter une fois par semaine. C'est le point qui change le plus de choses, et le plus vite : quand tes repas ordinaires sont bons, il n'y a plus rien à attendre.

Deuxième repère : quand tu prends un plaisir pur, prends-le vraiment.

Il restera des choses qui ne nourrissent pas grand-chose et qui te font envie. Le dessert d'un restaurant, une part de tarte, quelques bouchées d'un gâteau fait maison. C'est ok si tu le savoures en conscience, avec plaisir. Un plaisir choisi et savouré s'arrête de lui-même. Un plaisir volé debout devant le placard n'a jamais rassasié personne, la culpabilité empêchant d'en profiter.

Troisième repère : nourris d'abord, savoure ensuite.

Un dessert après un repas dense et protéiné reste un dessert. Le même à dix-sept heures, sur une journée trop légère, ouvre une soirée qui dérape, une mauvaise nuit et une énergie qui joue les montagnes russes le lendemain. Tu peux t'accorder un petit plaisir dans le cadre d'une alimentation saine et dense, pas "à la place".

Tu remarques ce qu'aucun de ces trois repères ne demande ? De te priver. De compenser. De tenir. De prévoir un moment de récupération.

Une alimentation qui te va n'a pas besoin de soupape, parce qu'il n'y a pas de pression à évacuer.

Bonjour, je m'appelle Sophie Gironi 👋
Je suis coach en optimisation métabolique.
Depuis 2019, j'ai aidé plus de 4000 femmes à perdre du poids, booster leur énergie et apaiser leur mental grâce à une alimentation qui les soutient et des routines adaptées à leur quotidien 💪

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