« Je ne comprends pas. Ma sœur mange exactement comme moi. Même pain le matin, même dessert le dimanche. Et sa prise de sang est parfaite. »

Si tu t'es déjà posé la question, elle est légitime. Si le sucre suffisait à tout expliquer, vous auriez la même prise de sang.

Sauf que la résistance à l'insuline, quand elle s'installe, ne tombe pas d'un coup. Elle se construit par étages. Trois, pour faire simple.

Un petit rappel avant de prendre l'ascenseur. L'insuline, c'est la clé qui ouvre la porte de tes cellules au sucre. Quand les cellules deviennent moins sensibles à cette clé, il en faut davantage pour ouvrir la même porte. C'est ça, la résistance.

Premier étage : le terrain.

Pour un même repas, certaines personnes sécrètent beaucoup plus d'insuline que d'autres. Même assiette, et un pancréas qui répond bien plus fort. Les raisons sont nombreuses : la génétique, l'histoire familiale, et d'autres qu'on connaît encore mal.

Et des chercheurs défendent une idée qui change pas mal de choses : chez certaines personnes, l'hyperinsulinémie apparaîtrait avant la résistance. À force de recevoir des clés toute la journée, les cellules finiraient par fermer la porte. On n'en est pas encore à la certitude. Mais la piste est sérieuse, et elle a le mérite d'expliquer pourquoi deux femmes ne réagissent pas pareil à la même assiette…

Deuxième étage : la sollicitation.

C'est l'étage qu'on connaît le mieux, et souvent le seul dont on te parle. Les sucres, les farines, les biscuits du bureau, le pain qui accompagne tout, la collation toutes les deux heures… Chaque fois, l'insuline monte. Et quand elle est sollicitée du matin au soir, les cellules n'ont jamais vraiment l'occasion de baisser la garde.

Troisième étage : les aggravants.

Le stress chronique, d'abord. Le cortisol, l'hormone du stress, fait monter ta glycémie pour te donner de quoi réagir. Très utile face à un danger. Beaucoup moins quand le danger s'appelle « boîte mail qui déborde » et qu'il dure des mois, voire des années.

Le sommeil, ensuite. Des nuits trop courtes rendent tes cellules moins sensibles à l'insuline dès le lendemain. Une nuit, ça se rattrape. Des mois de nuits hachées, c'est un étage de plus.

Et les journées passées assise, la sédentarité, qui complètent le tableau.

Aucun étage, seul, n'explique tout. Un terrain fragile peut rester discret des années si rien ne vient appuyer dessus. Une alimentation très sucrée peut passer presque inaperçue sur un terrain solide, et constituer une catastrophe au gré des variations hormonales. C'est l'empilement qui fait basculer un réglage normal en problème installé.

Et ton empilement n'est pas celui de ta sœur. Ni celui de ta collègue. Et il se moque bien des promesses qui t'expliquent comment « inverser ton prédiabète » en trois semaines, avec une seule astuce.

C'est aussi pour ça qu'aucune liste générique ne te dira par où commencer. Pour certaines, l'étage le plus lourd est dans l'assiette. Pour d'autres, il est sous l'oreiller, ou dans l'agenda.

Ta résistance à l'insuline a une histoire. Et elle n'a pas grand-chose à voir avec celle de ta voisine. Les solutions à mettre en face non plus.

Bonjour, je m'appelle Sophie Gironi 👋
Je suis coach en optimisation métabolique.
Depuis 2019, j'ai aidé plus de 4000 femmes à perdre du poids, booster leur énergie et apaiser leur mental grâce à une alimentation qui les soutient et des routines adaptées à leur quotidien 💪

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