Ce n'est pas « je n'y arrive pas ». Ce n'est pas « j'ai repris ». C'est : « j'y comprends rien ».

Avec presque toujours la même suite. Il y a tellement d'infos contradictoires que je ne sais plus quoi croire.

Cinq sujets suffisent à comprendre pourquoi.

Les glucides. Vingt grammes par jour chez les uns, cinquante chez les autres, cent chez les troisièmes. Peu importe ce que tu mets dedans du moment que le compte est bon.

Le gras. Il en faudrait beaucoup. Deux cents grammes de lipides par jour, du beurre dans le café, une cuillère d'huile de coco avant le repas pour entretenir la machine.

Les protéines. Surtout pas trop, elles se transforment en sucre et te font tout rater. Un gramme par kilo, pas plus.

Les laitiers. Bannis chez les uns, pilier de l'alimentation chez les autres, avec les mêmes certitudes des deux côtés.

Les édulcorants. Des tableaux comparatifs de réponse insulinique, des classements, et trois cents commentaires sous un post pour savoir si l'érythritol est acceptable.

Cinq sujets, cinq guerres. Et dans chaque camp, le même attirail : quelqu'un de très sûr de lui, du vocabulaire technique, des captures d'écran de glycémie et, très souvent, une boutique en ligne.

Alors évidemment que tu n'y comprends rien.

Regarde plutôt ce que ces cinq disputes ont en commun.

Elles portent toutes sur un chiffre.

Combien de grammes de glucides. Combien de grammes de lipides. Combien de protéines. Quel édulcorant obtient le meilleur score au test. Pendant dix-huit ans, j'ai vu défiler le keto strict, le lazy keto, le dirty keto, le carnivore, le low carb à cent grammes, le cyclique, et à chaque fois le débat s'est joué sur le même terrain : le nombre.

Sauf que ton corps ne compte pas.

Vingt grammes de glucides, c'est vingt grammes, que tu les prennes dans une assiette de légumes verts ou dans un biscuit estampillé « sans sucre ». Ton application te donnera exactement le même score. Ta journée, elle, n'aura rien à voir : ni la même satiété, ni la même énergie à seize heures, ni les mêmes nutriments, ni la même envie de recommencer le soir.

Le chiffre est identique. Tout le reste change, et c'est tout le reste qui fait le résultat.

Voilà pourquoi tu tournes en rond. On te demande de choisir ton camp dans une dispute qui ne parle pas de toi.

Il y a une question que je n'ai jamais vue posée dans ces débats : est-ce que ce que tu fais là tiendra encore dans deux ans, et est-ce que ton corps en sortira plus solide ou plus abîmé ? Personne ne la pose, parce qu'elle n'a pas de réponse universelle et qu'on ne peut rien vendre avec. Un chiffre, ça se copie-colle. Un raisonnement, ça s'apprend, et c'est beaucoup moins rentable.

Cette semaine, je reprends les cinq, un par jour. Je ne vais pas te donner ma règle à la place des leurs, tu en as déjà collectionné assez. Je vais te montrer d'où chacune sort, ce qu'elle vaut vraiment et ce qu'elle te coûte quand tu la suis à la lettre.

Je te préviens tout de suite : à la fin de la semaine, tu n'auras pas de nouveau protocole. Tu auras de quoi trancher toi-même.

Tu n'y comprends rien parce qu'il n'y a rien à comprendre. Cinq écoles qui s'insultent, et pas une qui regarde au bon endroit.

Bonjour, je m'appelle Sophie Gironi 👋
Je suis coach en optimisation métabolique.
Depuis 2019, j'ai aidé plus de 4000 femmes à perdre du poids, booster leur énergie et apaiser leur mental grâce à une alimentation qui les soutient et des routines adaptées à leur quotidien 💪

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